第二届会议于2007年6月30日-7月6日间在泰国曼谷举行，146个参加缔约方会议的缔约方在努力控制全球烟草使用方面取得了重要的进展。12个非缔约方国家、4个国际政府间组织与16个非政府组织以观察员的身份参加了会议。

第二届缔约方会议通过了公约第8条关于防止烟草烟雾暴露的准则，并决定启动或继续就《公约》不同条款的其他五项准则开展工作。会议也决定就《烟草制品非法贸易议定书》建立政府间谈判机构。